罕見低溫天氣的寒意猶在，濕冷的北風輕易刺透著羽絨服的屏障。在廣西崇左市扶綏縣的一塊甘蔗地里，一位滿頭白發(fā)的大媽格外引人注意。踏著濕軟的泥地，鄭商所白糖考察團一行人深入地頭，來到大媽身邊。問清來意之后，她熱情地與我們攀談起來，并砍下幾根甘蔗請我們品嘗。

　　這位腳踏水鞋、手腳利索的大媽今年已經(jīng)70歲了，現(xiàn)在正在砍收的是自家的七畝甘蔗地。據(jù)她介紹，村里的壯勞力全部在城鎮(zhèn)打工，留下來干農(nóng)活的都是五六十歲的人，而且大多數(shù)是女性。由于雇不起砍工，老太太只能自己砍蔗，要不然種這幾畝地就不得錢了。這位后來拒絕了我們10塊錢甘蔗款的大媽說，平均一畝地種下來，她只能賺100塊錢左右。一家糖廠負責人也向中國證券報記者確認，今年蔗農(nóng)很辛苦，勞作一年就相當于自己給自己打工，到頭來只賺一個砍工錢。

　　攀談之中，淅淅瀝瀝的雨點又飄落下來，考察團一行人只得返回大巴車。不過老太太卻顧不得下雨天，繼續(xù)干活了。她告訴我們，下雨了也得趕工，才能滿足糖廠的需求，要不然糖廠就得空轉了。

　　甘蔗地里的這一幕，正是中國糖業(yè)困境的一個縮影：糖賤傷農(nóng)，勞力短缺，糖廠艱難。重重壓力之下，我國糖業(yè)將何去何從？

　　極寒天氣侵襲甘蔗不如往年甜

　　1月下旬，一股強寒潮天氣橫掃我國南方大部分地區(qū)。1月26日-29日，中國證券報記者隨鄭商所組織的白糖調(diào)研團前往“糖都”廣西實地考察。在三天的調(diào)研期間，包括投資機構、現(xiàn)貨商、期貨公司分析師等人士在內(nèi)的調(diào)研團隊以南寧為輻射中心，驅馳千里，展開了南至崇左、北達柳州的白糖調(diào)研之旅，依次走訪了四大蔗區(qū)。此次考察的一個重點便是強寒潮對正處于壓榨忙季的糖廠和蔗農(nóng)的影響。

　　通過走訪記者發(fā)現(xiàn)，包括糖廠和蔗農(nóng)在內(nèi)的多數(shù)人都認為寒潮對甘蔗有所影響，但對于其破壞程度則存在一定分歧。其中，廣西糖業(yè)發(fā)展局副局長張魯賓的觀點比較具有代表性。據(jù)他介紹，建國以來，廣西先后出現(xiàn)過五次冰霜凍災害，今年是第六次。與最近的2008年冰凍天氣相比，本次寒潮雖然持續(xù)時間較短，不過溫度卻更低。因此，今年的冰凍災害對甘蔗的影響程度尚無法確定。但值得注意的是，相比于本榨季，下個榨季乃至下下個榨季的甘蔗種植可能受到更大影響。

　　“砍蔗時，部分甘蔗需要留種，以用作下一榨季種植。由于1月廣西氣溫突然大幅下降，不少成熟的甘蔗被凍壞，芽苞很可能壞死并脫落，這會影響新榨季的留種。”張魯賓指出，如果本地種源不足，糖廠和蔗農(nóng)就只能向其他地區(qū)購買，這樣不僅不一定能買到，而且購買成本難以控制。因此，蔗農(nóng)種植積極性將受到打擊， 下一榨季甘蔗種植面積可能因此減少。

　　張魯賓還提醒，雖然目前冰凍災害看似對地里甘蔗的影響不明顯，但那只是由于冰凍之后廣西延續(xù)了低溫陰雨天氣，使得甘蔗受災情況不易暴露?！斑@就好比將凍傷的甘蔗冷藏在冰箱，不容易看出問題?？梢坏┍┞对陉柟庀?，就像放入微波爐中加熱一樣，凍傷的甘蔗很快就開始腐爛?！?/span>

　　連綿陰雨天氣的另一個影響，就是使甘蔗含糖量明顯下降。望著大片的甘蔗地，一家糖廠負責人感嘆糖廠經(jīng)營多艱。據(jù)他介紹，開榨以來(至1月30日)當?shù)刂挥?5天放晴，充沛的雨水使得甘蔗含水量大增，含糖量因此下降，往年大約8噸甘蔗可產(chǎn)1噸糖，但今年約需10噸甘蔗才能產(chǎn)1噸糖?！袄咸鞝敳粠吞菑S啊！”

　　展望2015/2016榨季廣西的食糖產(chǎn)量，廣西糖網(wǎng)研究員告訴記者，受多重因素影響，今年甘蔗單產(chǎn)不如去年同期，再加上整體種植面積繼續(xù)大幅縮減，2015/2016榨季廣西仍將出現(xiàn)明顯減產(chǎn)的格局，預計2015/2016榨季廣西食糖產(chǎn)量在533-553萬噸左右。

　　誰來種蔗哪里種蔗

　　白糖兼具工業(yè)品和農(nóng)產(chǎn)品(14.80， -0.35， -2.31%)特點，歷來是關系國計民生的戰(zhàn)略物資。“寧要廣西的糖，不要廣西的糧”，周恩來總理就進行過這樣的權衡。

　　曾經(jīng)，福建、廣東等地都是我國甘蔗主產(chǎn)區(qū)，不過后來經(jīng)過產(chǎn)業(yè)轉移，廣西成了我國糖業(yè)重鎮(zhèn)。數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在廣西年均產(chǎn)糖量占全國60%以上。

　　然而在此次調(diào)研中，不少“老糖人”都向記者表達了對廣西糖業(yè)發(fā)展的擔憂。其中，一個主要問題便是如何守住甘蔗種植面積。

　　首先，其他經(jīng)濟作物與甘蔗搶地。最明顯的便是桉樹對甘蔗地的侵蝕。在廣西四大蔗區(qū)調(diào)研途中，桉樹的身影隨處可見，大片大片的速生桉差點讓人忘記此次調(diào)研的主角是甘蔗。

　　據(jù)中國證券報記者了解，近幾年來，由于經(jīng)濟效益突出且便于管理，桉樹面積大舉擴張，甚至不斷侵入基本農(nóng)田保護區(qū)。2015年的數(shù)據(jù)顯示，桉樹在廣西年均新增200萬畝左右，種植面積已達3000萬畝，相當于每3個廣西人就擁有2畝速生桉。

　　那廣西是否該推廣桉樹呢？對此當?shù)厝朔制缑黠@。支持者認為，從經(jīng)濟效益來看，桉樹在廣西已形成千億元產(chǎn)業(yè)規(guī)模，解決了廣西80%以上、全國20%以上的木材需求，甚至有“世界桉樹看巴西，中國桉樹看廣西”的說法。不過，反對者指出，桉樹對土壤的破壞很嚴重，而且其影響在短期內(nèi)是不可逆的，長期來看種植桉樹的發(fā)展模式不可持續(xù)。不論如何，桉樹擴種已在廣西糖業(yè)乃至整個生態(tài)環(huán)境悄悄種下了不安的種子。

　　一波未平，一波又起。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然去年速生桉收購價大幅下滑，使得農(nóng)戶種植桉樹的意愿有所下降。不過，其他經(jīng)濟作物又乘虛而入。例如，有經(jīng)銷商鼓勵農(nóng)戶種植夏威夷果等堅果，這種堅果每斤收購價超過30元，很多農(nóng)戶都躍躍欲試。

　　中國糖業(yè)協(xié)會副理事長劉漢德援引數(shù)據(jù)指出，在2012/2013榨季，廣西甘蔗種植面積達到階段峰值的1580畝，此后連年下滑。從全國范圍來看，近3年甘蔗種植面積的降幅可能高達25%。

　　其次，勞動力捉襟見肘。記者發(fā)現(xiàn)，雖然調(diào)研期間正是砍蔗忙季，但廣西的田間地頭大多是婦女和老人的身影。由于種植甘蔗的收益遠不如建筑工人等其他工種，農(nóng)村青壯年普遍外出打工，甘蔗種植的勞力嚴重不足。而用工緊缺則又導致甘蔗砍收成本逐年上漲，目前每噸甘蔗大約需要支付砍工130-150元，前幾年只需要 80元。

　　“雖然今年甘蔗收購價比去年高了50元/噸，但勞動力成本增長的速度更快，加上陰雨不斷和甘蔗倒伏妨礙了砍蔗進度，增加的成本基本抵消了高出來的收購價?！庇刑菑S負責人表示。

　　第三，外來糖沖擊不容小覷。此次調(diào)研中記者發(fā)現(xiàn)，外來糖的壓力仍大。近幾個榨季，憑借低廉的成本，進口糖的數(shù)量較為龐大，在國內(nèi)糖市“攻城略地”，甚至有和國產(chǎn)糖并駕齊驅之勢。除了進口糖，走私糖的沖擊也較為明顯?！霸竭^界河，走私糖就像螞蟻搬家一樣，流入國人的食糖消費市場，數(shù)量雖尚難準確預估，但對國內(nèi)糖廠的沖擊肯定不容小覷?！?/span>

　　進口糖和走私糖等外來壓力，使制糖企業(yè)與蔗農(nóng)難有喘息之機，廣西等產(chǎn)區(qū)部分制糖企業(yè)不得不關門倒閉。

　　糖業(yè)困局待解敢問路在何方

　　日前，題為《關于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標的若干意見》的中央一號文件，連續(xù)13年聚焦“三農(nóng)”問題，連續(xù)4年主題為加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。文件部署推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，提出以發(fā)展新理念破解“三農(nóng)”新難題，深入推進農(nóng)村改革，保持農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，推動城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展。

　　據(jù)了解，目前我國糖市供給側壓力很大。對于糖業(yè)而言，一方面甘蔗種植面積下降可能使糖廠面臨“吃不飽”的困境，另一方面糖廠加工能力的快速膨脹使得這一問題更加凸顯。

　　劉漢德表示，原糖的大量進口，促進了國內(nèi)原糖加工業(yè)的快速發(fā)展。目前，中國沿海建了很多煉糖廠，已建成加工能力約700萬噸。在不久的將來，原糖加工能力將會達1400萬噸，中國將成為原糖進口和加工大國?！盁捥菑S的擴建必須得到遏制，如果盲目投資增加產(chǎn)能，行業(yè)最終還是不得不面臨整合的困境，很多小廠將被淘汰?！?/span>

　　據(jù)廣西崇左市相關負責人介紹，“十三五”重點任務之一是加快提升傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，而推進蔗糖“二次創(chuàng)業(yè)”名列首位。蔗糖“二次創(chuàng)業(yè)”關鍵在于“雙高”糖料蔗基地建設。

　　然而近幾個榨季，甘蔗“雙高”基地建設仍面臨不少問題。首先，推行“雙高”基地，一個重要方面就是發(fā)展機械化生產(chǎn)。但是據(jù)中國證券報記者了解，廣西缺乏大面積平地，加上目前土地仍以每家每戶小塊作業(yè)為主，推進機械化難度大，尚需在蔗田改造方面有所突破。其次，在推進“雙高”基地建設的過程中，如果以農(nóng)業(yè)公司為主體，可能出現(xiàn)利益不一致問題，所以應以蔗農(nóng)和糖廠為主要參與者，才不會妨礙“雙高”基地建設的進程與效果。

　　劉漢德還表示，中國糖業(yè)的出路在于立法和提高競爭力。只有推動糖業(yè)立法，才能使整個行業(yè)在法律的框架下健康發(fā)展。糖業(yè)也要利用這幾年國家對進口管控和行業(yè)自律帶來的喘息機會，致力于降低成本，提高中國糖在國際市場上的競爭力。